Les Grandes Tables du 104 s’imposent en défricheuses de talent.
Il faut en effet une bonne dose de culot pour inviter une chef sud-africaine et lui donner carte blanche. Omnivore aime et soutient l’initiative. Parce que ce n’est pas tous les jours qu’un chef parcourt 9 198 kilomètres pour faire découvrir sa cuisine d’une richesse sans pareil.
Pour la première fois en France, les Grandes Tables du 104 ont choisi de mettre en lumière Nompumelelo Mqwebu, chef et propriétaire de l’Africa Meets Europe Cuisine à Durban. Elle sera leur hôte, du 20 au 23 novembre.
Le dîner Africa Meets Europe fusion se tiendra lui le jeudi 21 novembre. Chroniqueuse culinaire quand elle n’est pas derrière les fourneaux, Nompumelelo Mqwebu prépare une cuisine fusion qui fait la part belle aux épices et herbes locales, de quoi surprendre les papilles. Elle s’impose comme un chef incontournable au style intime, qui laisse s’exprimer pleinement les saveurs sauvages de la cuisine sud-africaine. Biltong, Mieliepap et viande de crocodile n’auront plus de secret pour vous.
En parallèle, du 18 au 23 novembre, c’est tout le CENTQUATRE qui met en valeur la scène sud-africaine, parmi les plus dynamiques du continent, lors de l’événement So Afrique du Sud. À vos réservations !
Nompumelelo Mqwebu :
Son nom ne vous dit probablement rien, pourtant Nompumelelo Mqwebu gagne à être connue. Après une décennie de voyages à faire ses gammes, de l’Angleterre à l’Irlande et jusqu’aux confins des Etats-Unis, elle s’installe à Durban, des diplômes plein les poches et crée Africa Meets Europe. Une adresse incontournable, carrefour entre l’inspiration européenne et la puissance de la cuisine sud-africaine. Nompumelelo Mqwebu incarne un style, une manière de penser cette cuisine métissée. Entre sensibilité, technicité et suave alliance des goûts dans un melting-pot de culture. Au delà des influences diverses de la cuisine sud-africaine, c’est sa manière de construire un dialogue, une histoire simple et pleine de sens à travers des plats qui frappent l’esprit.
Informations :
Dîner Afrique Meets Europe fusion
Les Grandes Tables du 104
21 Novembre 2013 à 20H
Tarif unique de 30 €
Réservez votre place : http://www.weezevent.com/omnivore-hors-serie-afrique-du-sud-les-grandes-tables-du-104-2
http://www.omnivore.com/manger-omnivore/10068
Les Grandes Tables du 104
Le CENTQUATRE-PARIS
5 rue Curial – 75 019 Paris
Contact : 01 40 37 10 07
Pour les soirées des 20, 22 et 23 novembre : pas de réservations nécessaires
